把鸡蛋和白糖隔热水打发，让蛋液控制在40度左右，最有利于全蛋打发
大于打发三四分钟，提打蛋器的蛋液画圈纹路不易消失即可
把低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋糊内
用刮刀把面粉切拌进蛋糊内
倒入玉米油和水，混合均匀。做好的面糊，静置30分钟再使用
将不沾平底锅烧热后转小火，舀一勺面糊倒在锅里。
小火煎至看到面糊上的小气泡爆裂后，就可以翻面再煎一下，饼熟即可出锅，放置一旁晾凉。
要用不粘锅，煎铜锣烧过程中一定要用小火，否则容易糊掉