首先把鲅鱼洗干净料酒浸泡十分钟，然后去刺剁酱，加面粉，鸡蛋，葱，酱油，盐少许，味素少许搅拌做丸子备用！油锅热后葱姜蒜爆锅，加耗油翻炒加水，一次性填满水煮开后下丸子，豆腐，开锅后加冬瓜片！再次开锅后关火加盐味素，香菜就可以了！