1.花生油加热后，放入冰糖炒至冰糖变焦糖色泡沫 2.倒入小鸡翻炒，加入葱姜蒜及指天椒 3.加入黄豆酱及辣椒酱 4.加水及蘑菇中火炖煮 5.可适度加入味极鲜酱油调味上色
1.七八分钟炖煮后转大火 2.适当收水后加入湖南椒翻炒
成品入盘，大功告成！