开洋葱油拌面

先将开洋（干虾米）加入料理酒中，入锅蒸30分钟；葱切花；

锅中油烧热，放蒸好的开洋（干虾米）炸香，捞出沥油备用；

面条入沸水中煮熟，加入葱油、开洋（干虾米）、酱油，撒上葱花即可。

葱油制作： 青葱洗净沥水，切成段；锅加热，倒入油，开小火，葱段倒进去慢慢炸，炸到葱都干干的为止。冷却后放入干净容器中，盖紧盖子冰箱冷藏。