筛粉(家里没有买烘焙用的筛子,直接用了豆浆机附带隔杂的筛子,还是不错😊)
将鸡蛋黄和蛋白分开,打散蛋黄,加盐,加牛奶
糖加入蛋白中打发
将混合好的牛奶蛋黄液缓缓加入加入筛好的粉中,并顺时针搅拌,最后加入打发好的糖蛋白。
准备一个不粘平底锅,预热,不放油,加入准备好的饼浆。
在煎好一面后,翻过来煎另外一面
成品