中火热锅，加适量橄榄油/椰子油，加入洋葱爆香，然后加入各色彩椒稍稍炒出水分，加盐和黑胡椒~
然后加入撕成小块的鸡肉/切片的牛肉，注意此处鸡肉牛肉不要炒太久，否则会很老很干没有汁水。牛肉喜欢吃生一点的，炒到一面中间微粉色就可以。
加盐，黑胡椒，辣椒粉（我用了paprika和cumin）适量，自己记得尝味道啦~
跟我一样喜欢吃辣的旁友们，可以在炒的时候加一颗切碎的墨西哥青辣椒Jalapeno或者直接使用Jalapeno pickles~
炒好的fajita出锅放一边，火不要关
一片吐司入锅（喜欢外面脆脆的朋友们可以加一块黄油在吐司下面让它自己在锅里滋啦滋啦，怕胖的就算了围笑），加上两片cheese（原方用的pepper jack cheese）。
然后堆上你的fajita料~再盖上两片cheese围笑
盖上另一片吐司，翻面，把另一片吐司也烤脆，热力融化cheese！
切开，吃～
我的牛肉无cheese版！
一面涂了cream dill，另一面涂了黄芥末。大家请自由发挥~