鱼洗净，切花刀，放点盐和料酒抓匀后腌制10分钟放4小片生姜一起腌制去鱼腥味。
同上
豆腐切片摆在鱼下面，包上保鲜膜，待锅里水开了放进去蒸15分钟
出锅，去掉保鲜膜，去掉生姜片，倒掉蒸出来的汁，摆上姜丝，葱丝，大蒜丝，淋上蒸鱼豉油，大火起锅倒入花生油烧开后淋在鱼上。就完成啦！超级鲜嫩美味啊！