里脊150克左右，一分为二，切断，包上保鲜膜，用肉锤敲成6毫米左右的样子，撒上盐，胡椒，备用
番茄汁 第一部分:1/4的大洋葱切碎 2个大蒜，拍碎，切末 第二部分:一个大番茄，去蒂去皮切碎 加入两勺番茄膏，备用
热锅，放油，下洋葱末与蒜末炒香后关中小火，下番茄膏超透后下番茄末+盐+胡椒粉+一撮披萨草+适量水////烧开后关小火，熬15分钟左右，再加盐，胡椒粉，糖粉，鸡粉，进行调味
水里加盐，烧开后下螺蛳粉，煮15分中左右
螺蛳粉的配菜 口菇一朵，切片 洋葱少量 切丝 胡萝卜切条 西葫芦切片 口菇和胡萝卜热水焯一下
鸡蛋打匀，加盐，胡椒粉，芝士粉，法香叶末，面包糠一把，搅拌均匀后猪扒均匀的裹上蛋液
热锅，放油，放洋葱，西葫芦翻炒片刻➕口菇，胡萝卜继续翻炒后➕盐，胡椒粉，披萨草，加少许炒好的番茄汁拌匀，装盘，番茄汁和螺蛳粉各占盘的1/2
平底锅烧热，下油，放猪扒中火煎至双面上色，装7盘，进烤箱，210度，烤6分钟左右
简单装饰，完成