鸡腿洗净，去骨，用刀背剁松筋膜
腌制，加入料酒、黑胡椒粉，盐，糖，
鸡蛋，生粉。打成糊状，多放点生粉，倒入腌制的鸡腿中，放入少量洋葱一起腌制，腌制半个小时
锅中放油，油热后放入鸡腿肉，先煎有鸡皮的一面，成型后翻面继续煎，煎到用筷子叉一下鸡腿肉很轻松就叉过几本就差不多了，盛出放入铺生菜的盘子用剪刀剪成小块，最后把剩下的洋葱蛋倒入锅中翻炒，出锅到在鸡腿两侧就好啦，
吃的时候。可以把鸡腿肉用生菜包住吃，可以浇一些酱汁，晚上我懒得弄啦就没加，西西～我家平底锅油往两边跑所以煎的时候没粘到油所以有黑了，不过还是好吃的。