米洗净后冷水浸泡1小时，米与水比例1：1.2 腊肠沸水烫一下 胡萝卜去皮切小丁，黄瓜去皮切片，小洋葱掰碎
砂锅底部四壁刷油 倒入米，大火烧3分钟，水份蒸干米膨起即可 沿边缘倒少许油(锅巴的要诀)，放上腊肠，转小火煮8分钟 关火，打一个鸡蛋，放入圣女果，焖15分钟
另起一锅，油热放入葱姜炝锅，备好的胡萝卜玉米洋葱翻炒 调煲仔饭的汁，生抽少量，耗油两三勺，鸡高汤少量，糖两三勺
饭焖好，取出腊肠切片，黄瓜片，腊肠片，炒好的菜摆盘 酱汁轻轻浇在腊肠上，完成开吃！～～