老豆腐60g放盆子里用蛋抽打散 加入鸡蛋搅拌均匀
圆白菜切丝后再切成碎 加入刚才的盆子里拌匀 加入1/4小匙盐调味
平底锅放一点点油 放入2中的混合物 小火煎 用锅铲调整成圆饼状
待二分之一的面糊凝固后 均匀排入虾仁 将大阪烧翻面（可以直接翻也可以倒扣到盘子里再扣回锅里） 翻面煎熟后出锅装盘
大阪烧表面均匀涂上一点猪排酱 撒上柴鱼花 挤一丢丢蛋黄酱到保鲜膜上包起来 用牙签戳一个小洞 挤在大阪烧上就好啦