烤箱预热，180度。五花肉横切，切成大肉片，摆入烤盘中。
将五花肉放入烤箱，烤15分钟左右。依据个人喜好通过时间长短控制肉的软硬，一般15分钟肉的口感比较脆。
准备葱，豆豉，辣椒。
锅中加油，油热后，加入葱辣椒和豆豉，爆出香味后，加入烤好的五花肉，翻炒几下后，沿锅边加入适量生抽，翻炒均匀，加水，盖锅盖。
大概煮1-2分钟后，加入适量盐，翻炒，出锅。