麻辣花螺 1花螺买回家放盆里吐沙.清洗干净.2 姜切大片约10片. 一头蒜剥皮. 洋葱半个切块.小辣椒🌶️切块.（因个人喜好我加了两条蒜薹切段） 3 锅里热油比炒菜多两倍的油. 4 把2的材料依次放入锅中煸炒，再加一把花椒.一颗八角.继续煸炒. 5 放沥干水分的花螺入锅，加入蚝油. 酱油. 盐.冰糖（提鲜味儿又不会太甜. 还会提亮色）. 煸炒均匀～ 加刚煮开的开水稍稍莫过花螺，盖盖.！约六分钟后.花螺刚好煮熟.略微收汤汁. 出锅完成✌️ ⚠️这道菜完成时锅里应该还有汤汁. 这样可以泡着花螺.稍后再吃更入味！