越橘果和糖入锅，小火不停搅拌，直至成浆糊状。
倒入胡萝卜丁，推入黄油，仍然小火煮至胡萝卜酥软。当然你可以放入手边有的其他蔬菜丁，随个人喜爱。
表面抹上1/2勺海盐和胡椒粉，撒一些迷迭香，腌制10分钟。 取一口平底锅，待锅内黄油完全融化后，放入银鳕鱼，中小火，煎制2分钟。 翻面，淋1勺黄酒去腥，再煎2分钟。
沸水加1/4勺盐，入白芦笋和菠菜，汆水1分钟，捞出。 1汤匙越橘果酱汁放在盘子一侧，覆上菠菜。另一侧放上煎好的银鳕鱼，架上白芦笋，最后撒上少许白芝麻即可。