将萝卜樱子和根须去掉，洗净切花刀。
倒入开水，淹没小萝卜。
盖上盖子，闷15至20分钟。
倒掉水，加入醋，搅拌均匀，再依次加入糖和盐，搅拌均匀，让其淹制半小时左右。（喜欢吃辣的可以在加糖和盐时加点辣椒）。
半小时后就可以装盘开吃了。不急着吃可以让它继续泡在糖醋水里，等要吃时再装盘。
白萝卜做法相同。
将萝卜去皮切片。
放入盆中，冲入滚烫的开水，盖上盖焖几分钟。（白萝卜是切薄片所以焖几分钟就行）。
倒掉水，加入白醋，搅拌均匀。
再加入糖和盐拌匀，放上几分钟。
装盘，享用。
1.一定要先放醋，这样萝卜才会更脆。 2.萝卜樱子不要扔掉，可以一起泡起来吃或者煮汤，都很好吃。 3.泡白萝卜时，削下来的皮别扔掉，可以一起泡。 4.泡好的萝卜如果一周内没吃完，就收起来，等三周后再吃。