玉米剥粒，青椒、胡萝卜切丁；
虾仁用少许的盐，淀粉，料酒腌制5分钟；
锅里水烧开，玉米和胡萝卜丁过水焯熟，捞出；
热锅注油，烧五六成热，倒入腌制好的虾仁滑油断生；
倒入玉米、胡萝卜和青椒丁稍加翻炒，然后放少许的盐和鸡精炒匀；
起锅，装盘！