所有材料除黄油外揉到扩展阶段,然后加入黄油揉到完全阶段
一发29度一个小时左右,等面团发到两倍大用手指戳个洞不回缩不塌陷就代表发酵好了
把椰蓉馅的所有调料混合在一起拌匀备用
发酵好的面团均匀分成三份,松弛20分钟取一份松弛好的面团擀成椭圆形片,将两片两侧像中间折叠并再次擀成片状,将椰蓉平均分成三份,取一份均匀涂在面皮上,
自上而下卷起,收口处捏紧,
收口向下排入烤模,放入发酵箱进行最后发酵,发至九分满,表面刷蛋液,入180度烤箱烤制35分钟,
烤好后脱模凉凉