面粉 盐 糖 酵母混合均匀后加入水和橄榄油揉至无干粉状态的面团
将核桃揉入面团
将面团按扁放在容器中室温发酵1小时(记得盖上保鲜膜哟)
室温发酵一小时后转移至冰箱冷藏发酵一夜约8~10小时左右,时间久一些味道更棒
从冰箱拿出回温一小时左右,然后进行排气
然后放入烤箱二次发酵,发酵时将保鲜膜蓬松的罩着面团
发酵好的面团撒上干粉后割口,十字型活着这样斜的三刀都可以 随自己喜欢
200摄氏度烤23分钟,上色后加盖锡纸,我盖的有点晚了,上色过度了呢,烤好后冷却至还有一些温热的时候就可以装密封袋啦
不同的面粉吸水性不同建议留10g左右的水自行增建