核桃乡村面包

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作者: 菜芽_

用料

核桃乡村面包的做法步骤

步骤 1

面粉 盐 糖 酵母混合均匀后加入水和橄榄油揉至无干粉状态的面团

步骤 2

将核桃揉入面团

步骤 3

将面团按扁放在容器中室温发酵1小时(记得盖上保鲜膜哟)

步骤 4

室温发酵一小时后转移至冰箱冷藏发酵一夜约8~10小时左右,时间久一些味道更棒

步骤 5

从冰箱拿出回温一小时左右,然后进行排气

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步骤 6
步骤 6

然后放入烤箱二次发酵,发酵时将保鲜膜蓬松的罩着面团

步骤 7

发酵好的面团撒上干粉后割口,十字型活着这样斜的三刀都可以 随自己喜欢

步骤 8

200摄氏度烤23分钟,上色后加盖锡纸,我盖的有点晚了,上色过度了呢,烤好后冷却至还有一些温热的时候就可以装密封袋啦

核桃乡村面包的小贴士

不同的面粉吸水性不同建议留10g左右的水自行增建

菜谱创建时间:2016-04-29 06:57:44
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