麻酱烫生菜

生菜烫熟，沥水装盘。 小吃店里一般是用煮牛肚的汤涮的，所以有条件的可以用卤肉汤。

芝麻酱用香油和温水澥开，调入糖盐。或者倒入腐乳汁韭菜花调成火锅味型料汁。

麻酱汁倒在生菜上，按个人口味加辣椒油。