青桔蜜

小青桔用粗盐搓揉，将表皮的果蜡去除。用净水冲洗数次，表皮摸上去没有粘腻的果蜡，晾干。

切去小青桔梗处的尖端，横着对半切

一层青桔一层蜂蜜，装满密封罐后冰箱冷藏，腌制约5天左右。