关于咸菜，菜场有的卖，也有真空包装的可以买，大家可以随自己喜好购买。咸菜可以在做菜之前先炒一下增加香味，如果怕麻烦，也可以不用炒，洗干净就好了。
1.所有材料整备好，我的咸菜炒好后放冰箱了，所以看起来有些奇怪。 2.起油锅，豌豆和竹笋一起下锅煸炒。也可以先炒豌豆再下竹笋。炒了一会就可以加水。(如果是烧汤，那多加点水，如果是炒菜，那只要一点水防止烧焦就好了。)此时把咸菜也加入进去。
焖煮2到3分钟，加入盐糖调味即可。如果炒的好，其实不加水也可以。