肉馅加入少许盐和香葱，鸡蛋，料酒，鸡精，姜末，少许油调匀。
然后莲藕切成3mm厚度，将刚刚调好的肉馅夹近两片莲藕之间。
面粉里面加少许盐和泡打粉，加水调成糊状，不要太浓稠。
将刚夹好肉的藕片放入面糊中挂上一层，然后入预热好的油锅。
中火炸制两面金黄，如果肉馅夹得过多需要久一点。一般7-8分钟就够啦！
捞起沥干油
最后装盘啦！😄
莲藕要选粗一点的，适合炒得吃的，这样会比较脆喔！