第一步：先将鸡肝切成块；将葱切段、姜切片（适量即可）
第二步：将鸡肝放入热水中焯至半熟（爱吃嫩的就少烫一会儿）。
第三步：焯水后捞出待用。
第四步：在大勺中倒入适量的油和糖，熬至琥玻色。
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第五步：待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中，目的为了上色。
第六步：翻炒几下后，放入适量花椒面。
第七步：再将切好的葱姜放入锅中，再翻炒几下。
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第八步：倒入酱油（生抽、老抽）
第九步：倒入料酒
第十步：添水，水不要添的过多，刚刚没过鸡肝即可。
第十一步：放入一个八角。 （PS：那个小圆片叫什么来着？！ (⊙o⊙)…）
第十二步：放入适量的盐。（根据自己的口味即可）
第十三步：盖盖开煮即可，中途揭开盖子拍个照
第十四步：出锅！ 噹噹噹噹~~