全麦咸味小餐包

除黄油外的所有材料揉至光滑面团，再加入黄油揉至出膜。

放室温盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不塌陷不回缩就是发酵好了。

把发酵好的面团用擀面杖进行排气，然后分成6等份分别滚圆，放入模具。放到温暖湿润处进行2发，温度在36度左右，不能超过40度。

烤箱提前180度预热，面团二发发酵至2倍大，放进烤箱，上下火175度，中下层烤22分钟左右。上色后及时盖锡纸。

今天做了两炉，这一炉揉面时没有添加芝麻，二发好后刷上牛奶，撒上芝麻，女儿非要抢着干。