1.鸡蛋需要提前几个小时或前一天晚上放入冷冻室，然后拿出来用凉水一冲，那个壳就会很容易的完整的剥离开了。 2.用一把锋利的刀把剥好的鸡蛋切成一片一片的 3.平底锅热了后刷上油，然后把切好的鸡蛋片一片一片摆入锅中，煎一分钟然后加水，水刚好没过鸡蛋表面就可以了，然后煎到水干就可以出锅了。 4.按自己喜好摆盘上桌。