白菜洗净切碎加一点盐巴放在那里让它自己浸出水。
面粉加水，揉成光滑的面团。不要太软了，不然等一下很粘。
盖上保鲜袋醒面，面团醒的久才软哦
现在我们就开始来做馅儿吧。首先猪肉切碎加入盐，料酒，生抽，耗油(我没有，所以就没有加)
再加入一个鸡蛋，这样馅这样笑就比较香。也可以不加
搅拌均匀
加入挤干水后的白菜(白菜一定要挤干水哦，不然做出来的馅湿湿的，不好包)
这就是做好之后的馅儿，是不是很美味！
然后我们把面团拿出来，此时可以看到面团已经非常软了
用手大致的把面团揉一下
用压面机压出面皮，可能会有点粘，撒点面粉就好了。记得多压几次就光滑了。
应出饺子皮
没有压面机的朋友，也可以把面团搓成长条，分成小剂子
用擀面杖擀出饺子皮 我赶的不是很圆 别嫌弃😓
现在我们就开始包饺子啦！首先拿起一张饺子皮。
放上拌好的馅儿
把它对折压紧就可以了，反正我是这么包的，你也可以用其他包法
大肚饺子
挤饺子
包好后就是这样子的呀
或者你也可以包成馄饨的样子
水开后下入饺子煮到饺子浮起来就好了，放上香油，青菜，调料就是一碗美味的饺子
或者你也可以配上蘸料，这样吃也美美的
做好饺子不需要多么高级的工具，只要你用心去做，掌握好技巧,做饺子就非常容易了。 另外，各地方的面粉吸水性不同，所以方子里的水仅供参考，不要一次性加完，稍微留一些，面团干的就加水，湿了就加面粉，宁可干一点也不要太湿了哦。