简单快手的红烧牛肉！（懒人版）

将牛肉洗干净切块，凉水下锅，加入几片姜片和少许料酒，开火煮开，焯水，煮去浮沫，捞出用热水冲洗干净备用，焯过的姜片扔掉。

将红烧肉调料放进大碗里，加入适量清水搅匀，备用（这是我常用的红烧肉调料）或者直接用李锦记的红烧汁非常方便！

锅烧热放油放几粒冰糖炒糖色，炒至冰糖融化变成金黄色时放入牛肉和剩下的姜片翻炒，放少许酱油炒匀。（炒糖色时一定要小火，不能炒过了！要不然就变黑色了，做出来的菜都是苦的。如果你不小心把糖色炒过了就倒掉洗锅，重新再炒）

将步骤2备好的红烧肉调料汁倒进锅里，根据自己情况添加适量热水，想要汤汁多一点就多加一点热水，这个自行添加

根据自己口味添加适量盐和酱油调味，如果有柱候酱就加入一大勺进去，味道更好！万一没有也可以不用加。如果想要上色重一点可以加一点点老抽上色。然后把锅里的牛肉和汤汁一起倒入高压锅里，盖上锅盖选择牛羊肉功能，我一般是烧好了之后再重复一次。（如果用明火煮的话就要大约一个半钟，高压锅就方便省事多了，煮好再重复压一次，煮出来肉烂汤浓的很美味）

牛肉煮好后开锅盖，根据自己喜好，可以添加一些土豆，萝卜，洋葱或者番茄进去一起煮熟，加少许鸡精调味。临出锅时放葱段和香菜进去。我一般喜欢先烧好牛肉再加配菜进去煮十几分钟就可以吃了。烧牛肉时一次可以多烧点，烧好了用一个干净的碗盛出一些肉和汤出来，下一餐吃的时候只需要加配菜一起煮熟就能吃了

胡萝卜土豆烧牛肉！简单方便，不用再记着去买各种香料调料了，一包就搞定！这个汤汁拌饭或者拌面吃，简直太爽了！