Apple Pie （配图）

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作者：清新小海豚

周太厨房·生日聚会主题餐品推荐：apple pie from 清新小海豚🐬（周先生2016年生日用餐）

用料

Apple Pie （配图）的做法步骤

步骤 1

step 1：将120g无盐黄油室温软化

步骤 2

step 2：把300g低粉、20g糖放入软化好的无盐黄油中揉搓

步骤 3

step 3：在揉搓好的面粉颗粒中，加入90g冰水揉成光滑的面团

步骤 4

step 4：将揉好的面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1－4小时

步骤 5

step 5：精选脆脆的苹果🍎两个，切丁，约660g

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步骤 6

step 6：在不粘锅中放入20g无盐黄油，小火加热融化

步骤 7

step 7：倒去切好的苹果丁和无盐黄油一起小火翻炒几分钟，加60g白糖再翻炒至苹果丁软软并出水分来，再加入20g玉米🌽淀粉＋40g水搅拌而成的淀粉水，迅速搅拌关火，加3g盐搅拌均匀即可

步骤 8

step 8：将加工好的苹果🍎馅料出锅装入容器，放凉待用

步骤 9

step 9：将冷藏好的面团取1／3擀成薄薄的面皮做派底，并在底部扎小眼以防派底受热鼓起

步骤 10

step 10：将苹果🍎馅料放入铺好派底的派盘中

步骤 11

step 11：取剩下的面团擀成薄薄的面皮，切条，然后在派的馅料上面编织成网状

步骤 12

step 12：进炉烤制前，刷上金黄色的蛋液，方便上色和美观

步骤 13

step 13：烤箱预热200度烤15分钟，再170度25分钟左右，完美出炉

步骤 14

Apple Pie——唯有美食与爱不可辜负！

菜谱创建时间：2016-05-06 22:35:53

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