三文鱼切小块撒黑胡椒和盐抓匀，腌制片刻；冷冻粟米、青豆、萝卜入水焯一下待用；鸡蛋加少许盐打散备用
不粘锅加热，不需要倒油，直接倒入三文鱼翻炒一下盛出待用（三文鱼本身就会出油）
锅内留底油，将粟米、青豆、胡萝卜等配菜一起入锅炒匀，盛出待用
隔夜米饭用少许猪油炒到松散粒粒分明，炒出香味，再倒入蛋液不断翻炒至熟，同时让鸡蛋均匀地包裹着米粒
倒入三文鱼及配菜，加适量海盐翻炒均匀即可