蒜香虾仁炒西芹

将西芹、胡萝卜洗净，切成凌形块或者自己喜欢的形状。

虾仁化冻、开背，用几滴麻油抓一抓。

坐锅，烧热，放入少许油和拍碎的大蒜头，将蒜头炸至金黄色。

加入虾仁，翻炒至断生（虾仁变色）。

加入西芹和胡萝卜，继续翻炒，炒至西芹断生，放少许盐调味，滴几滴麻油拌匀。