雪里蕻泡水过夜，沥水切丁。葱绿切碎。
锅中热油，下葱碎爆香，加入猪肉碎炒至发白，加入少许米酒去腥。
加入雪菜碎，翻炒均匀，加入蚝油，盐。翻炒均匀，加热水炖一会儿，大火收干盛出。
锅内留适量雪菜猪肉碎，加入百叶结翻炒，加入毛豆，再加入热水将毛豆烧绵软，大概十五分钟。
中火收干水分，撒一丢丢糖，盛盘。