大葱切丝，干辣椒切段，大蒜压扁切条。（看心情就好 ，随便切）
瓢儿白清洗
切两刀，方便熟和入味，嫌麻烦的可省略。
热油 下葱蒜 干辣椒和花椒炒香
下瓢儿白翻炒
炒到菜都焉了就放盐、糖，翻炒几下关火，然后加鸡精起锅。
OK！
加糖是为了提鲜，鸡精的正常步棸就是起锅前加。