准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞
土鸡，杀好后，剖肚，洗净
将土鸡切块
锅内放入适量油，油热入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料
将鸡块再翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒
加入适量盐，翻炒两分钟
移入电炖锅中
加入适量清水，和枸杞，转到高火慢炖两个小时
出锅前品尝味道，调好咸淡出锅
酱油要适量少放，只是为了添加点颜色而已 没有电炖锅可以用普通锅炖。 土鸡要选择农家散养方法的；若不知道哪里可以买到好土鸡，不妨咨询“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V信：azgm66