干羊肉用水泡一会，泡之前可以去掉一些肥肉
锅中多倒点油，放入切好的茄子，这个步骤等于在油炸茄子，因为油炸油太多，所以我们改为中火煎。 捞出茄子，国内油留下适量，放入干羊肉炒，倒入生抽，老抽，青红椒，料酒，炒一会，重新倒茄子
电饭煲淘米，水比正常煮饭少一些，把炒好的菜包括油全部倒入米上，上电饭煲，点开煮饭档，我的电饭煲35分钟。