内酯豆腐切成一厘米见方的块，海参切成与豆腐差不多的丁备用。
锅中加入一碗清水将剥好的豌豆下锅，少煮片刻大约熟了加入胡萝卜丁和海参。
烧开后少许水淀粉勾芡同时将内酯豆腐入锅中，转小火轻轻反转，尽量保持豆腐块的完整。放香葱，淋香油出锅。