将除黄油外的面团材料都加入盆中和面,到拓展阶段后加入黄油继续揉面,直到揉出膜状。然后面团在烤箱中30度发酵一个小时。
同时准备馅料,将玉米粒从玉米上玻璃下来,加入两勺沙拉酱搅拌搅拌均匀,火腿肠切片备用。
用手指沾面粉插入面团,面团不反弹不回缩为首发完毕。
将面团均匀分成八个小面团,大约在47g一个。分开搓圆后,等间距摆盘。然后放入有余温的烤箱醒发15分钟。
将面团压扁排气。
杆成椭圆饼状。
由上往下搓成条状。
将两端对折,捏紧结合处。
将面团鼓起部分对着自己,切2/3。
将切口摊开,调整平整,尽量摊圆。
用在这个步骤做其他几个小面团,然后均匀的摆在纸托上。然后送入烤箱,35度发酵50分钟。
在发酵好的面团上涂抹蛋液,均匀的铺上火腿片和玉米粒。210度预热烤箱,然后烤制15分钟出炉。啦啦啦,香喷喷的餐包出来了,不要贪吃,不然第二天木有早餐啦~