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蛤蜊蒸蛋
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作者：
巨蟹的厨房
用料
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
步骤 1
姜片放入清水中煮开放入蛤蜊，蛤蜊一开口立即捞起。
步骤 2
将蛤蜊开口朝上摆放在深口一点盘底。
步骤 3
鸡蛋按照1:1的比例加入水搅打均匀。
步骤 4
将鸡蛋液筛入放好蛤蜊的碗里，飘去浮沫，包上保鲜膜。
步骤 5
蒸锅里加入水煮开，放入准备好的鸡蛋碗大火蒸10分钟，然后关火焖十分钟，取出表面浇上少许乌冬面露就好啦！
蛤蜊蒸蛋的小贴士
蒸蛋适中硬度就1:1兑水，如果喜欢吃很嫩滑的口感可以1:1.5兑水，蒸完焖十分钟很重要哦！
菜谱创建时间：2016-05-14 05:46:26
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