处理好的茄子隔水上锅蒸
根据茄子大小不同蒸的时间也不一样，筷子轻松插入即可
用筷子轻松划开⋯
起油锅把姜、蒜丶青红辣椒放入炝香，放盐、生抽、蠔油调味，可以放点水熬汁
起锅前放鸡精和香醋⋯我一直喜欢镇江醋
淋在划开的茄子上
拌匀开动⋯
茄子不要用刀切