将猪肉切片，加入酱油，料酒，盐，少许糖（不喜欢可不放），生粉拌匀，腌制15分钟。
腌肉的同时将蘑菇洗净切片。
热锅加适量油，下肉片翻炒，炒至肉片变色即关火盛出。
锅中剩余的油，翻炒蘑菇，略炒半分钟，加盐。再炒至蘑菇出汁，加入刚才盛出的肉，再翻炒片刻起锅。
成品图