鸡翅洗净，锅内放水烧开，把鸡翅倒入开水中焯一下，约5分钟捞出，用冷水洗去焯出的杂质，然后再用刀再鸡翅身划两道口！鸡翅焯一下的话会更干净，吃的话才会放心喔！
划好口的鸡翅放入大碗中倒如生抽，老抽，腌制15分钟左右
锅内倒入适量的油，烧开，把切好的生姜，大葱入锅，煸香，倒入腌制好的鸡翅，连同碗内的生抽老抽一起倒入锅中，翻炒鸡翅，再加入料酒，继续炒5分钟左右
加水，把鸡翅淹没其中，大火烧20分钟，加适量的白糖，小火慢炖，再放入蒜头，等水差不多收干的时候鸡翅就可以啦！
最后装盘吧！口味还好！中间加水的过程也可以加可乐，做法都是一样的，很美味！