把植脂奶油拿到冰箱冷藏室解冻，无冰块就行。打蛋盆放入冰箱冷藏室冷却。把植脂奶油摇匀一下倒入冷却好的打蛋盆中，夏季在有强力空调的房间内打蛋，环境温度过高打发很慢，甚至会失败。
我觉得植脂奶油也不是很危险，现在氢化油的工艺技术进步了，植脂奶油也可以做到没有反式脂肪酸了，而且植物油本来也没有胆固醇，而且价格便宜，打发稳定，所以我选择植脂奶油，不一定非要买我这个牌子的，买其他牌子不含反式脂肪酸的就行。
倒入奶油的量看你想做多少冰淇淋，想吃的量的1/4的量就行，打发后的奶油体积大概会膨胀四倍，你还要注意打蛋盆的大小，要保证打发后的奶油不会溢出来，留出足够的空间打发奶油，想做多点要用大深盆。
看个人喜好加糖，不加糖也行，不加糖也甜，但是我觉得甜品就是甜的好吃，而且加糖也有利于打发奶油，然后加粉类，我个人认为加略带苦味的粉会让冰淇淋更好吃，比如可可粉，抹茶粉，它们可以帮助平衡甜味。加入量不要超过奶油量的5%。
打蛋器打发起来，直到提起打蛋器出现一个直直的角，不会打弯，就可以了。此刻奶油处于一种划一道花纹不会消失的状态。
把颗粒类的原料，比如芝士块，各类坚果，葡萄干蔓越莓干等果干加入进来，不要加水分很大的新鲜水果或者罐头水果以及其他水分很大的东西。不开打蛋器，用静止的打蛋器手动把它们搅拌均匀即可。
装入密封盒中（选择可以冰冻的密封盒），可以在表面撒一点可直接食用的粉类颗粒类食材（不要水分大的食材），也可以不撒。密封起来放入冰箱冷冻室，冻结实就行，一般四个小时就绝对结实了。
拿出密封盒，不讲究的同志可以直接开吃了，讲究的同志们，用挖球器挖球放入盘中，可以撒上新鲜水果，果酱，巧克力酱，花生酱，干果，水果果干等等，发挥你想象力的时候来了!(ง •̀_•́)ง
我这个加了5%的可可粉，浇了巧克力酱，摆了葡萄干，芒果干，腰果碎，非常好吃!真的!