材料准备好~黄油提前拿出来室温软化。
黄油+细砂糖打发后， 蛋液分2次加入，搅打均匀。
加入低粉，杏仁粉，盐（原方是打发黄油时候加入，但是我为了保证盐颗粒的口感，所以把盐加在这里。）翻拌均匀，最后成团可以用手揉（不要过度）。
揉成团的面团包保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟-1小时使其发酵并凝固。（特别急就放冷冻，10分钟左右。）
烤箱预热170-175度。一定记得垫油纸！！拿出面团放在烤盘里擀成长方形（随你喜欢，厚度也随你喜欢，这个饼干会膨胀一点。）用叉子扎上洞洞。不要太薄了哦。 我用的28*28的三能烤盘。
放入烤箱烘烤10-12分钟，面团8分熟。
去熬制杏仁片软糖，把除杏仁片以外的材料倒入锅中，煮至沸腾，倒入杏仁片，刮刀搅拌。
开小火，杏仁片倒入，轻轻搅拌，别弄碎了，搅拌均匀，关火。
烤箱预热168-165度。 把杏仁片软糖铺在饼干底上，刮刀辅助平铺均匀。（铺的时候大家可能会碰到糖浆流出饼干底的情况，反正我第一次是遇到了，今天调整一下，杏仁片软糖熬制好后不要立即倒在饼干上，最热状态的流动性很强，所以会流出去。稍微放一会，有凝固性的时候再进行铺面~就很完美啦。）
铺好后放入已经预热好的烤箱，烘烤18-20分钟。15分钟的时候就开始观察上色。出炉后放至温热（手可以长时间触摸温温的感觉），用锋利的刀切成自己想要的大小即可。
一定要锋利的刀。
刀一定要锋利！！ 一定等成品放至温热的时候再切！！ 最后烤的那一遍一定要经常观察上色！ 不然杏仁片很容易颜色烤深就不漂亮了！