先用开水和面，再放入凉开水和面，筷子稍搅拌均匀后用手揉匀。
揉匀后盖上保鲜膜醒面30分钟。
韭菜、虾皮、鸡蛋，洗好、煎好拌匀。
放入盐、食用油（多点）、芝麻油、十三香、味精适量。
搓成长条再分成两长条后，均分八份。
搓成圆柱再用手掌压扁成圆饼。
擀面棍擀成薄圆片待用。
放入韭菜馅。
圆片对折，包边，再把拱起的韭菜盒子用手稍压扁。
平底锅放油烧热放入韭菜盒子3个，小火煎30秒再盖锅盖煎约3分钟，翻边再煎约3分钟。
出锅，好吃的不得了！