黄瓜切条，生姜、大蒜切片，青椒切丝，干红辣椒剪成小段或细丝！
黄瓜放入盐腌制4小时左右！腌好将黄瓜出的水倒掉
花生油加热，将麻椒、干辣椒碎爆香，放凉！
花生米用大料、花椒水煮，这里断生就好，脆脆的口感就好！然后捞出待用
将所有准备好的材料一起放入、拌匀，即可！就不用煮调料汁了！
放入保鲜盒或者罐子密封保存！夏天需要放冰箱里冷藏，腌制大概五六天的样子就可以食用！
1.洗干净的食材，一定要控水晾干、盆子罐子等全程保证无油无水，因为自家腌制东西没有任何添加剂！不然不易保存，容易变质！ 2.五斤的黄瓜出完水也就差不多减半了！黄瓜嫩出水多！ 3.每次可以少做点，腌制的食物放太久对身体不好 4.也可以多少放一点醋，提味！不宜多，不然太酸像坏了一样，影响口感！ 5.平时取腌好的菜时，要确保筷子、勺子无水无油！ 6.这里面的什么蒜啊姜腌好了都不辣，可以通通吃掉 期待大家的成品！