除洋葱外所有材料放面包机揉至光滑，无需出膜。室温20度左右发酵1小时，然后放冰箱冷藏发酵8-12小时。
取出发酵结束的面团，重新团在一起盖湿布醒发15分钟，将面团整形成烤盘形状，注意厚度要均匀，盖湿布二次发酵20分钟，然后在发酵好的面团上用手指均匀地戳上坑，足足地淋上橄榄油。我这个戳得有点狂躁，谈不上均匀，请忽略。
撒上多多的洋葱丝，撒海盐黑胡椒，烤箱预热200度，烤20分钟左右，根据烤的颜色调整时间。
我家臭小子要赶着上课，使劲催，结果上色浅了。洋葱也要烤的焦焦的才香。