准备食材。内酯豆腐2盒，泡发好的木耳15克、泡发好的黄花10克、泡发好的香菇3朵、鸡蛋1个、香菜适量、葱姜适量 将木耳、香菇切成丝、黄花菜切段、葱姜、香菜切末、鸡蛋打散备用。
将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟，然后关火取出。
在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒均匀。往锅中倒入一大碗开水水。 【调味】往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。
【第一次勾芡】汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌均匀。将蛋液缓缓的倒入锅中。 【第二次勾芡】再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠） 关火前淋少许香油即可。
先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。