五花肉切片（别切的很小，肉会在烹饪过程中缩小一点），尖青椒和大葱洗净都切斜刀块，两瓣蒜切片，姜切丝备用
热锅，油烧至八分热，把大葱，姜丝，蒜瓣放下去爆香，待炒出香味后把五花肉片放下去炒到变色。
肉片变色后，加少许料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，少量糖，继续大火翻炒两分钟左右，把尖青椒放下去。继续翻炒，根据个人口味加少量盐和鸡精调味，再翻炒两下待尖椒有点变软就可以关火装盘了！