【春播主厨张朝辉】彩椒皮蛋

彩椒洗净擦干，用火烧焦其外皮。

将烧过的彩椒放入凉水中浸泡、去皮，然后将切成条，皮蛋包开切成角。

用生抽、香油、少许盐、醋拌彩椒条和皮蛋角即可。

成品。