将小香葱洗净，切成1厘米小段
将面粉放在面包机里，加入适量温水，按下揉面键，启动，面团就轻松的和好了，要是家里没有面包机，就把面粉放在盆中，慢慢的加入温水，然后顺时针方向慢慢搅拌，成絮状，再用手慢慢揉，揉成上图所示就好了，不要揉时间太长
将一小块面团擀成面饼，稍微擀薄一点
在面饼上用小刀拉成一条一条，切记，两边不要拉断
然后在面饼先刷满食用油，再撒上少许盐，再撒上少许五香粉，最后撒上葱花，喜欢葱香味道浓郁的大家可以多撒葱花
撒上所有食材后，将面饼从一边卷起，卷成条状
卷成条状以后，从条状一端卷起，绕城一圈，就像🐌壳一样
再把刚才卷好的蜗牛壳擀成面饼，这次擀不用擀的太薄，大小适中就好
平底锅放少许油，把面饼放倒锅中，小火，烙成两面金黄即可
把面饼切开，就变成手撕饼啦！
面饼切成条的时候，千万不要把两面切开，在面饼中间画道道就好