蛋黄酥

然后用保鲜膜包起来放置一边松弛备用

将咸蛋黄提前蒸熟，豆沙分成25克一个搓圆备用

将豆沙按扁，中间放颗蒸熟的咸蛋黄包起来备用

将油皮面和酥皮面都分别分为8等份搓圆

将油皮按扁，中间放一颗酥皮包起来，其他剩下的油皮和油心也同样方法包好

将油酥面用擀面杖擀成长椭圆形

然后从上往下卷起来

卷好用保鲜膜盖上静止10分钟备

松弛好再同样方法将油酥面擀成长椭圆形

再由上往下卷起来，再盖上保鲜膜静止10分钟

将卷起来的长形油酥面，用大拇指从中间按压下去

然后两头向中间捏起压扁，然后从接口处按压扁

再用擀面杖擀开成圆形

将圆形油酥面上放包好蛋黄的馅料

然后将馅料包起来，收口捏紧

将收口朝下放桌上，用手从底部转圈更好的整形

将包好的蛋黄酥有距离的摆放在不粘烤盘上，分别均匀的刷上蛋黄液

最后中间撒些黑芝麻，烤箱预热上下火180度，将烤盘放进烤箱中层

烤制大概30分钟样子至表面金黄色即可出炉

来看一下成品图吧